Diccionario Gastronómico

Chofeta

Salvamanteles metálico (de hojalata), de unos ocho dedos de altura, con las asas, que se empleaba para poner sobre él en la mesa los pucheros, cazuelas o soperas. Tiene forma de diávolo grande y aplastado. Su orificio central es tres veces más pequeño que la boca y base. (Vidángoz). Util de cocina, de igual forma que el anterior. Se empleaba para poner sobre él los pucheros aparte del fuego, manteniéndolos calientes gracias a unas brasas que colocaban debajo de él. (Roncal, Izalzu, Esparza de Salazar).

Denominaciones

Euskera
Sutpontzi · Txopeta (g)

Sinónimos y vocablos

Chofetilla; Chopetilla.

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