Oriunda del sur de Inglaterra y Gales y de la Europa Mediterránea, su cultivo se ha extendido por toda Europa y otros continentes. Los griegos y romanos conocían diversas variedades cultivadas como berza, coliflor y brécol. Los sajones y celtas cultivaron las berzas en la Europa septentrional. De esta planta salvaje derivan mas de un centenar de razas y variedades hortenses. En España las hojas y cogollo se comen como verdura y en Alemania, fermentada, constituye el conocido 'choucroute'.
Denominaciones
- Euskera
- Aza
- Científico
- Brassica oleracea, (l.)
Sinónimos y vocablos
Berza.
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