Concentrar
Evaporar el agua de los guisos. Se emplea este término principalmente en los caldos o fondos y en algunas salsas.
Enriquecer el contenido de una disolución separando más o menos completamente el solvente.
Aumentar por medio del calor, la presión o vacío la proporción de materia de una disolución.
Denominaciones
- Euskera
- Kontzentratu
Otros términos de Verbos
Comer
Masticar y desmenuzar el alimento en la boca y pasarlo al estómago. Tomar alimento. Tomar la comida principal del día.
Componer
-Preparar el vino con varios ingredientes para mejorarlo. -Formar una preparación culinaria con diferentes ingredientes. (Componerla ensalada).
Común
Se dice del vino corriente y ordinario.
Condensar
Espesar, trabar y dar consistencia a materias que de su naturaleza son líquidas. Hacer que un gas o vapor pase al estado líquido por disminución de la temp...
Condimentar
Sazonar los manjares. Añadirles especies y sal para darles sabor.
Confitar
Hacer una cocción en grasa, en jarabe de azúcar o en aceite para conseguir una conserva. Cubrir con baño de azúcar las frutas u otros productos preparados...
Ver todos →