Empanar
Encerrar alguna cosa en masa o pan para cocerla después en el horno.
Rebozar con pan rallado un manjar para freírlo. Se pasa el género por harina, huevo y pan rallado.
*Empanar a la inglesa*: pasar por harina, huevo batido más aceite, agua y miga de pan fresco rallado.
*Empanar a la milanesa*: como a la inglesa más un tercio de su volumen con queso rallado parmesano.
Denominaciones
- Euskera
- Ogitartetu · Okoretu · Ogi-mamikatu
Otros términos de Verbos
Empajolar
Sahumar con una pajuela las botas y tinajas de vino.
Empalagar
Fastidiar, causar hastío algún manjar, especialmente el dulce.
Empanado
Alimentos rebozados con pan rallado ó envueltos en masa de pan.
Empanarse
Hartarse de comer pan. (Pamplona, Cuenca, Ribera).
Empanizar
Hacer caramelo o jarabe con mucho punto y que pierda su trasparencia cristalina y quede engranado.
Empapar
Humedecer alguna cosa en tanto grado que quede interior y exteriormente penetrada de aquel líquido, como la esponja que se mete en el agua. Más se utiliza...
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