Encantarar

Encabezar Añadir vino de más graduación, aguardiente o alcohol a un vino. Encallecer Endurecerse la carne a la manera de callo, sobre todo por una mala cocción. Encamisar Encanutar Encañutar Poner alguna cosa en figura de cañuto, perforándolo longitudinalmente o envolviéndolo, como a los calabacines, las berenjenas y los pepinos para rellenarlo... Encapachar Formar una especie de copa o cubierta con los sarmientos de una cepa para resguardar del sol los racimos.