Floriarse

Flambear Acción de prender fuego a una preparación culinaria por la adición e ignición de un líquido alcohólico, previamente calentado. Flamear Pasar una vianda por una llama. Florecer Dícese del queso y otros alimentos que enmohecen. Fluir Correr un fluido. Fondear 1 Poner en el fondo de una cacerola tocino, legumbres, etc. para rehogar en ella una vianda. Guarnecer el molde con una base de pasta. Rehogar con grasa un c... Fondear 2 Hacer, por reducción, un caldo que sirva de base o fondo a una salsa.