Galleta 1
Pasta compuesta de harina, azúcar, grasa y a veces, huevo, mantequilla o confituras diversas, que dividida en porciones pequeñas, modeladas en forma varia, se cueces en horno, pudiéndose conservar mucho tiempo sin que se alteren.
Pan de munición o bizcocho sin levadura y dos veces cocido para abastecer antiguamente los buques y para otros usos.
Denominaciones
- Euskera
- Gaileta · Kokil (bn) · Kokoilo (an) · Kotxo
Otros términos de Repostería y postres
Frisadillo
Pequeño mazapán cubierto con una pequeña escarcha de jarabe engranillado.
Fruta de sartén
Masa frita, comestible, de forma diversa y que recibe distintas denominaciones.
Gabardina
Rebozo frito que envuelve algunos alimentos especialmente las gambas. Es la papilla que se hace con un poco de levadura disuelta en agua templada, a la que...
Gallofa 4
Gazdabe
Masa de harina, horneada.
Genovesa
Pasta de bizcocho base de muchos pasteles. Bizcocho con mantequilla. Bizcocho enriquecido con mantequilla.
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