Lombarda
Especie de berza muy semejante al repollo pero menos cerrada y de color encendido que tira a morado. Se diferencia de las otras variaciones de la col, por la disposición de sus hojas, que quedan unidas en el cogollo y forman un solo cuerpo, de forma redonda, un poco ovalada, y de una compacidad muy grande.
Su poco desarrollo vegetativo se traduce en un fruto de peso medio, no muy grande, que oscila entre los 1.300 y 1.400 g. lo que supone sea muy apto para su mercado en fresco.
Este tipo de col, hasta ahora prácticamente desconocido en nuestra zona, empieza a producirse con cierta timidez.
Denominaciones
- Euskera
- Azailor · Lonbardiaza
- Científico
- Brassica oleracea, var. capitata
- Dialecto
- Aza lonbardarra · Azakizkurra · Azallor(R).
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