Diccionario Gastronómico

Mandarino

Árbol de la familia de las rutáceas, de hojas y flores pequeñas, y fruto conocido como mandarina. Cultivada desde los tiempos más remotos que han producido por hibridaciones o por mutación varias razas distintas fijadas como tipos de cultivo. Su origen es asiático, de China y de la región indomalaya, fue conocida por los europeos en el siglo XVIII, e introducido en el área mediterránea a principios del XIX. Tiene mayor resistencia al frío que el naranjo, por lo que su cultivo se da algo más al norte.

Denominaciones

Euskera
Mandarinondo
Científico
Citrus nobilis

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