Marrukua

Gluten Materia albuminoidea amarillenta y elástica cuando está húmeda, que se encuentra en las semillas de las gramíneas, junto con el almidón, y constituye una r... Grañón Especie de sémola hecha de trigo cocido en grano. Marracucu Voz vasca. Así llaman a la opilla (torta) de maíz, que abierta por su mitad se rellena con un queso de vaca fresco, de su mismo diámetro y que se consume t... Nouilles Pasta alimenticia, algo parecida, por la manera de estar cortada, a los tallarines. Pan Harina amasada y cocida al fuego. Formase en diversas figuras, regularmente circulares, de varios tamaños y pesos. Es sustento común de los hombres y se ha... Pan sobado Se denomina al de miga densa, en oposición al 'pan flojo' de miga esponjosa.