Matacán
Liebre pequeña que se cría en la Bardena. Se distingue por su menor tamaño y por una pinta clara, a manera de estrella, que lleva en la frente. (Carcastillo, Tudela).
Otros términos de Carne de pelo
Marrueco
Carnero padre.
Masculia
Nombre que dan en Oteiza de la Solana, a la vejiga de cerdo llena de manteca.
Mashela
Nombre que dan al tocino en Ochagavía.
Matambre
Carne de res que está entre las costillas y la piel.
Matanza
Conjunto de operaciones que se realizan con los animales destinados al consumo humano. Época del año en la que se sacrifican estos animales. Conjunto de de...
Maza 2
Carne de cerdo que se presenta deshuesada y sin piel y que procede de las extremidades delanteras o traseras. *Maza delantera*: (AURRALDEDO ZATIA) Carne de...
Ver todos →