Diccionario Gastronómico

Morrueco

Semental del ovino. (Allo).  'Toro morrueco': Toro en celo. Las ordenanzas Municipales de Tudela (Art. 244) prohíben sacrificar para carne 'vacas en estado de calor, toros morruecos ni carneros enteros, por contener jugos acriminosos que producen indigestiones y son causa de varias enfermedades'.

Denominaciones

Euskera
Aari · Ari · Ahari

Sinónimos y vocablos

Morueco. Mardano.

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