Diccionario Gastronómico

Negrilla 1

Hongo de la familia de las Tricholomáceas y género Tricholoma. Sombrero son una cutícula viscosa de color gris oscuro, a veces con tonos amarillentos o reflejos de colores pizarra o violeta. Está cubierto de fibrillas radiales casi negruzcas. Láminas escotadas, anchas, con reflejos amarillentos muy característicos. Pie robusto, blanquecino y con tonos amarillo verdosos. Carne espesa, de color blanco o teñida de amarillo pálido.   BIOLOGIA: Habita en otoño y principios de invierno en bosques de coníferas. A veces tiene el pie bastante enterrado y generalmente forma grupos más o menos numerosos.

Denominaciones

Euskera
Zizailun hankahoriska · Ziza beltz · Buru beltz
Científico
Tricholoma portentosum · Tricholoma terreum

Sinónimos y vocablos

Capuchina. Pretenciosa. Seta de abetos.

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