Pecho
Carne de ternera con mucho tejido conjuntivo, utilizada en guisos, cocidos, picados, y caldos, situada entre la región costal y el esternón.
Denominaciones
- Euskera
- Bulargain · Bularalde · Bularrarte
Otros términos de Carne de pelo
Patas
Parte final de las extremidades de los animales.
Paté
Pasta elaborada con hígados de cerdo, grasa de cerdo, productos de sazonado y fécula. Son productos típicos de la cocina francesa, El paté trufado lleva, a...
Patorrillo
Guisado hecho con la sangre, menudos y patas de cordero (Tud. Cor.). En los Arcos y Urana 'patagorrillo'. Cierto guiso de callos dobles y patas de carnero...
Pella 4
Grasa de riñonada de cerdo.
Pepito
Bocadillo de pan caliente y carne.
Peritoneo
Membrana serosa que tapiza interiormente la cavidad abdominal y los órganos en ella contenidos. Se emplea para envolver alimentos.
Ver todos →