Pepitoria

Pavipollo Se llama pavipollo al pavo joven, sin cumplir seis o siete meses, bien cebado. Pavo Ave gallinácea de cabeza y cuello cubiertos con carúnculas rojas, así como la membrana eréctil que lleva encima del pico. Tiene en el pecho un mechón de ce... Pechuga Región anatómica que se sitúa en la parte delantera del animal, sobre el esternón y entre los muslos. Será ancha y rojiza, que separe bien los muslos, armó... Perdigacho El macho de la perdiz. (Ribera, Larraga). Por extensión, el que suele utilizarse como reclamo (Id.) Perdigana Perdigón, perdiz nueva o del año (Eslava, Romanzado, Urraul Bajo) Perdigón Pollo de la perdiz.