Utensilio de diversa forma y material que permite pesar cualquier producto que ha de utilizarse en cocina y cuya cantidad exacta es preciso conocer.
*Peso bruto*: (PISU GUZTI). El peso total de lo que se pesa, incluido el envase, etc.
*Peso francés*: Peso que asentado sobre una mesa, acepta dos platillos con superficie en el centro. De uso normal en confiterías. Se llama francés por su origen.
*Peso neto*: (PISU SOIL). El peso del producto, descontando envolturas, recipientes, etc.
Denominaciones
- Euskera
- Pisu · Hazta · Balantza
- Dialecto
- Ago · Aztakin · Aztaneurkin · Txonpel.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Pesadez
Sensación que se siente en el estómago al haber comido en demasía o alimentos de difícil digestión.
Pesado
Se dice del alimento que pesa en el estómago y que puede producir indigestión o cólicos cerrados.
Pesca
Lo que se pesca o ha pescado. Oficio y arte de pescar.
Pez 3
Sustancia resinosa que se aplica en el interior de las botas de vino.
Pezón
Trozo de la pulpa que queda adherido a la raspa cuando se desgranan las uvas. (Olite).
Picante
Lo que pica. La acerbidad (GARRATZ) o acrimonia que tienen algunas cosas que exacerban el sentido del gusto.
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