Diccionario Gastronómico

Pie 3

Refiriéndose al de los moluscos, es uno de los órganos más característicos de éstos animales y lo utilizan principalmente para su locomoción. Es extensible, y tiene una distinta conformación, según el tipo de movimiento que realice el molusco, el suelo en que se desplace, y el uso al que se destina. En los gasterópodos (bígaros, caracolas, etc.) tienen forma de hacha, y en los cefalópodos, (calamares, pulpos, etc.) adoptan la figura de tentáculos provistos de ventosas.

Denominaciones

Euskera
Oin

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