Polvo de chile

Pimienta Fruto del pimentero.  Las pimientas, verde, blanca y negra se obtienen de una misma planta, la Piper Nigrum. Originaria de la India, todavía se cultiva pri... Pimienta de cayena Fruto de plantas arbustivas del género Capsicum. En esta especie las flores salen en ramilletes de dos o más, en las axilas de las hojas. Sus frutos son mu... Pipergorria Nombre que se le da al pimentón en el Valle de Baztán y Regata del Bidasoa. Polvo de cocer Se emplea en confitería como medio impulsor. Consta de una parte de bicarbonato de sosa y dos de ácido tartárico. Polvo de patata Obtenido de la patata por medio de máquinas especiales se emplea para espesar jugos de frutas y a veces en sustitución de la harina de trigo para masas de... Romaza agria Nombre que dan a la acedera por al gusto ácido de sus tallos.