Salvia
Planta aromática, con hojas lanceoladas u ovales, blancogrisáceas, tallos herbáceos, erguidos. Flores violetas en espiga.
Se encuentra en la Europa meridional y países mediterráneos.
Los principios aromáticos de la salvia tienen acción tónica y su uso como condimento está muy difundido. Sus hojas aromáticas, ligeramente amargas, es condimento muy difundido para el relleno de pollo, asados de cerdo, salchichas, pastel de pollo y pavo, estofados de caza, así como sopas y cocidos de legumbres.
Denominaciones
- Euskera
- Zauri-belar · Sabi (l) · Sobi(s) · Satorbedar (b)
- Científico
- Salvia officinalis (l.)
Sinónimos y vocablos
Salvia real, Salvia del Moncayo, Té indígeno.
Otros términos de Condimentos y especias
Sal
Substancia ordinariamente blanca, cristalina, de sabor propio fuerte y bien señalado, muy soluble en agua, crepitante en el fuego y compuesta de la parte m...
Sal de ajo
Es un preparado hecho por desecación del ajo fresco, que se emplea para añadir directamente a los alimentos líquidos, como sopas, guisos y salsas.
Salpimienta
Mezcla de sal y pimienta.
Salvia del Moncayo
Salvia real
Sándalo de agua
Ver todos →