Diccionario Gastronómico

Senderuela

Hongo de la familia de las Marasmiáceas, género Marasmius. Sombrero pequeño mamelonado y de color ocre amarillento o gamuza. Láminas libres, algo separadas, pie largo, cilíndrico y muy elástico, del mismo color que el sombrero. La carne es blanquecina, de olor agradable a almendras amargas (olor ciánico) y sabor agradable.  BIOLOGIA: Se encuentra de primavera a otoño en los prados formando círculos o hileras. Son frecuentes los llamados 'corros de brujas' y también las hileras de estas setas, que se anuncian por el color verde más intenso de la hierba.

Denominaciones

Euskera
Marasmio jangarri
Científico
Marasmius oreades (bolt ex fr.)

Sinónimos y vocablos

Falso Muserón, Ninfa, Seta de carrerilla.

Otros términos de Setas, hongos y algas

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