Seta de campo

Setas, hongos y algas

Hongo de la familia de las Lepiotáceas y género Psaillota. Sombrero sedoso y más o menos liso o escamoso según las variedades. Es de color blanquecino. Láminas cerradas, libres, de color rosa vivo en la juventud y marrón negruzco en la madurez. Pie generalmente corto y curvado, con un anillo blanquecino simple, estrecho, frágil, y fugaz. Carne blanquecina que toma tintes rosados en contacto con el aire. Tiene olor y sabor agradables. BIOLOGIA: Vive en verano y otoño, formando círculos o grupos en prados o pastizales, sobre todo en los que están abonados por el ganado. ESPECIES SEMEJANTES: Todas las del género Psalliota reciben en general el nombre de setas de campo y champiñones.

Denominaciones

Euskera: Barrengorri · Aspibletz · Urdintxa · Frantzes perretxiko
Científico: Psalliota campestris (fr. ss lange)

Preparación

Conviene advertir, que tanto en esta especie, como en otras de su mismo genero. Hay que tener cuidado de no consumir ejemplares excesivamente maduros o por lo menos, retirar sus láminas. Se pueden hacer distinta preparaciones culinarias con los champiñones o setas de campo, que dependen de la imaginación del cocinero.

Sinónimos y vocablos

Champiñon de prado.

NOMBRES EUSKERICOS DE ESTA ESPECIE: Reciben las setas de campo los nombres euskéricos de barrengorris, aspibeltzas, txanpiñoiak, etc.

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