Sobado
Bollo o torta a cuya masa se ha agregado aceite o manteca.
*Pan sobado*: Se denomina al de miga densa, en oposición al 'pan flojo', de miga esponjosa. A este mismo pan, en la Regata del Bidasoa se le llamaba 'pan español'.
Denominaciones
- Euskera
- Olioztu · Olioztatu · Koipeztu · Ezkukatu
- Dialecto
- Ogi-tupin (AN)
Sinónimos y vocablos
Amasado.
Otros términos de Derivados farináceos
Panoso
Harinoso.
Retorcido 2
Pan hueco y alargado, de forma retorcida. (Pamplona).
Rollo 2
Bollo o pan en forma de rosca.
Spaghetti
Pasta alimenticia obtenida por la desecación de una masa no fermentada elaborada, con sémola, semolina o harina, procedente de trigo duro, semiduro o bland...
Tauseta
Dícese en Corella del pan malo, hecho con mal trigo. Trigo sin raspa. (Navascués).
Tostón 2
Trocito de pan tostado que se echa a un alimento líquido, como la sopa, para hacerlo más alimenticio. (Zona de Eslava). Canto de pan tostado que se echa...
Ver todos →