Suspiros (de monja)

Stilton Queso inglés de leche de vaca. Pertenece al grupo de quesos azules gracias a la acción del hongo Penicillium Glaucum. De formato cilíndrico su peso oscila... Suero Linfa o agua que despide la leche después de cortada. Se consigue haciéndola cocer a fuego activo, o bien echando en ella unas gotas de vinagre o de cualqu... Suspiro Dulce de harina, azúcar y huevo. Taguitón Especie de tortilla hecha con pan rallado y aderezada con caldo o salsa. Tetilla Queso gallego elaborado con leche de vaca. Formato de teta aplastada rematada con un pezón. Las piezas pesan poco mas de un kilo. Se consume fresco. Torta del casar Queso cacereño de leche entera y cruda de oveja merina similar al de serena. Es por su escasez uno de los mas cotizados.