Diccionario Gastronómico

Tamarindo

Legumbre tropical, cuyas vainas contienen una pulpa parda alrededor de las semillas, blanda y fibrosa, de sabor punzante, ligeramente ácida, que se come fresca, aunque se emplea sobre todo en dulcería y se prepara con ella una jalea muy característica.

Denominaciones

Euskera
Tamarindoa · Milazka
Científico
Tamarindus indica
Dialecto
Ametz(B) · Milizka.

Sinónimos y vocablos

Tamarín.

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