Tártaro
Tartrato ácido de potasio impuro que forma costra cristalina en el fondo y paredes de la vasija donde fermenta el mosto y es blanquecino o rojizo según proceda de vino blanco o tinto.
Posos del vino, materias decantadas en el fondo de la cuba o pipa en la que se ha hecho o cocido el vino.
Morreras, o suciedad acumulada en las comisuras de los labios, de la persona que ha bebido en exceso. 'Límpiate el tártaro'. (Arguedas)
Denominaciones
- Euskera
- Ardo-arri · Fardillo-tortika · Fardillo-zakar · Fardillo-zaldar
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Tardano
Que tarda en venir a sazón y madurar algún tiempo más del regular; Dícese comúnmente de las frutas y frutos. Dícese de la tierra y árbol cuyo fruto es ta...
Tardío
Dícese de los frutos que tardan en estar en sazón o madurez más de lo habitual.
Tartárico
Ácido presente en las uvas.
Tartrato
Sal formada por la combinación del ácido tartárico y una base, se presenta en forma de cristales en el interior de las botellas de vino.
Tastana
Membrana que separa los gajos de ciertas frutas como la nuez, naranja, limón, granada, etc.
Tasto
El mal sabor que tienen algunas viandas por haberse pasado o revenido.
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