Tomate 2

Suprema Nombre de una salsa de la alta cocina francesa que cuando se condimentan o aliñan con ellas los manjares; toma cada guiso respectivamente el nombre de supr... Tabasco Salsa picante que se obtiene a partir del fruto tropical de este nombre. Tártara Salsa a base de mostaza, sal, pimienta, ajos, perifollo, estragón, vinagre y aceite. Unto 1 Salsa, vgr. de la salsa mahonesa. (Ribera tudelana). Veloute Es una salsa especial que, aun cuando se sirve sola, se aprovecha principalmente para añadir y mejorar otras salsas. Verde 3 Salsa característica de la Cocina Vasca, que se emplea principalmente en la preparación de pescados. Es una emulsión de aceite y un liquido, (agua, caldo,...