Acariosis

Acabado Se dice del final de las operaciones del proceso de elaboración y crianza del vino, en especial de la clarificación. No debe de confundirse con el 'final'... Acacia, flor de Aroma floral que se encuentra en algunos vinos blancos muy delicados (riesling, sauternes, gewtirztranier, etc.). Acariciante Se dice de un vino redondo, fino, aterciopelado. Acarreo Transporte de la vendimia, desde la viña al lagar. Acedo Vino con tendencia a la acidez, avinagrado. Aceite de parafina Se utilizaba en enología para evitar la oxidación de los vinos.