Barredera

Repostería y postres Carne de pelo

(De barrer). Torta de pan que se hace en el horno después de haber sacado del mismo las brasas y haberlo barrido y antes de introducir en él la hornada para la cocción. (Ayesa, Eslava, Sada). Pan redondo con aceite. (Falces y Marcilla).

Barridera' en la Cuenca de Pamplona.

También se le aplica a la cerda en celo. (Romanzado, Roncal). En otras localidades, 'barrionda'. 'Barrienda', (V. de Goñi).'

Sinónimos y vocablos

Barridera

(Biblio.): A.Reta H.Z.E.

Otros términos de Repostería y postres

Barbastranses Pequeñas pastas en formas de bola, que se han formado con coco azucarado y claras de huevo. Barle Pan hecho con harina poco cernida. (Valle de Aezcoa). Barquillo 1 Hoja delgada de pasta hecha con harina sin levadura, azúcar o miel y algún aromatizante. Toma el nombre de los moldes utilizados para hornear la pasta que... Barredero Pan especial de horno. (Tafalla). Torta de pan con aceite, aplastada y con agujeros, o con dibujo en espiral. (Tafalla). En Ujué 'cascaraña'. En Eslava la... Bartolillo Pastel pequeño de forma triangular o alargada relleno de crema, carne u otro producto. Bartolillos Pasta tipo buñuelo para ser frita en aceite.

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