Blanco 3

Bizcarrechu Del vasco, espalda. Se conoce así en Uztarroz al espinazo de cerdo. Bizcarrezu Del vasco, espalda. Se conoce así en Isaba y Uztárroz al espinazo de cerdo sacrificado. Bizkargui Blanqueta Ragú de carne blanca, (también de pescado), ligado con crema o yema de huevo. Bocadicos Se llaman así en San Martín de Unx a los trozos pequeños del costillar y del hígado de cerdo, que, después de la matanza, se envían al veterinario para que... Bodrio 1 En el Valle de Yerri y Tierra de Estella se conoce así a la pasta o 'miga' de las morcillas.