Caldozuco

Caldillo Salsa de algunos guisados. Guisado de carne picada con caldo y especias. Caldo El agua sustanciada donde se ha cocido o guisado la vianda. Parte líquida de ciertos guisos. Aderezo de una ensalada. Cualquiera de los jugos vegetales des... Caldo corto Mezcla compuesta de vinagre o vino, sal, laurel, especias y hierbas finas que se agregan al agua para cocer algunos manjares, principalmente los pescados.... Consomé Caldo reducido de carnes extremadamente cocidas. Copo Grumo, coágulo o cereal aplastado que se utiliza en la elaboración de sopas. Court-bouillon Voz francesa para designar fondos para hervir los pescados.