Diccionario Gastronómico

Cañadilla

Molusco gasterópodo de la familia de los Murícidos incluida en los nuevos gasterópodos o neogasterópodos. Su concha, que puede llegar a los 8 cm.de longitud, tiene forma de maza y está provista de largas espinas o púas dispuestas en hileras. En la abertura bucal hay un largo canal por donde sale el sifón. De la concha es de ocre clara a grisácea con tonos marrones, la abertura bucal es blanca anaranjada y parte del borde es aserrado. La boca está defendida por un opérculo. Son muy semejantes la 'Murex trunculus' o 'busano' y la 'Murex erinaceus' o 'cometilla', las dos con púas de menor tamaño y la última con un régimen alimenticio carnívoro. BIOLOGIA: Es una especie unisexual que se aparea para reproducirse. Hace vida vegetariana, aunque otras especies muy próximas son carnívoras. Viven en fondos fangosos en los que hay praderas de fanerógamas marinas y se encuentra a unos 15 metros de profundidad.

Denominaciones

Euskera
Murex arantzaduna
Científico
Murex brandaris (l.)
Las especies del género 'Murex' fueron muy famosas en la antigüedad debido a que con ellas se obtenía el famoso colorante llamado púrpura. Este tinte, de una coloración entre encarnado y morado, era con el que se teñían la ropa de los grandes personaje.

Otros términos de Crustáceos y mariscos

Ver todos →