Capuchinas
Pastelitos dulces, de bizcocho muy emborrachados, cubiertas de fondant de varias clases o yema.
Yemas cuajadas al baño María recubiertas en almíbar y forma cónica.
Denominaciones
- Euskera
- Kaputxinak
Otros términos de Repostería y postres
Canutillos
Alimento dulce que junto con la' sopacana ', es la gran aportación de la cocina navarra a la internacional, por lo que a los postres se refiere. De él hizo...
Canutillos de Bilbao
Canutillos de hojaldre rellenos de crema. Pastel clásico de Bilbao de principios del siglo XX.
Canutillos de Yanci
Pasteles cónicos de pasta crujiente, rellena de crema pastelera.
Carintes
Pastel en forma de puro, relleno de natillas. (Funes).
Carlota de manzana
Postre en molde de pan, relleno de mermelada de manzana.-
Carmelitas
Pastelitos muy finos de almendra.
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