Carmelitas

Capuchinas Pastelitos dulces, de bizcocho muy emborrachados, cubiertas de fondant de varias clases o yema. Yemas cuajadas al baño María recubiertas en almíbar y forma... Carintes Pastel en forma de puro, relleno de natillas. (Funes). Carlota de manzana Postre en molde de pan, relleno de mermelada de manzana.- Carne de membrillo Pasta de frutas, que por la selección de frutas y su punto de cochura con azúcar, posibilita su corte, una vez frío. Carolinas Pastelitos compuestos de un fondo de pasta de hojaldre y un relleno de crema pastelera recubiertos de merengue. Carquiñolis Pequeñas pastas secas crujientes con sabor de almendra.