Diccionario Gastronómico

Caracolera

Cesto grande de mimbre, de forma cónica, terminada en largo cuello estrecho, donde se dejan los caracoles a 'purgar'. (Montaña). También existen recipientes parecidos a un botijo, con tapa en su boca superior y con agujeros en toda su superficie de menor diámetro que los caracoles, excepto la base, hechos con arcilla de alfarero, y que sirven para lo mismo.

Denominaciones

Euskera
Barakuilusaski · Barakuiluotar · Barraskilo otar

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