En gastronomía nombre colectivo de los animales que se cazan para consumirlos. Suelen separarse en dos grupos: de pelo o de pluma. En general, la carne de caza es rica en proteínas y pobre en grasa.
Junto a la recolección y la pesca, la caza representa uno de los modos más antiguos de alimentarse la Humanidad.
Denominaciones
- Euskera
- Ehizi · Ehiza · Ehize
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Causa
Comida ligera. Merienda.
Causear
Comer fuera de horas. Merendar.
Causeo
Merienda de fiambres o cosas secas.
Cazada
Porción que cabe en un cazo de los de servir sopa. (Salazar).
Cazo 2
Parte inferior del espárrago que, generalmente, es dura, fibrosa y de fuerte sabor. A la hora de limpiar y cocinar los espárragos se les desprende 'el cazo...
Cazolada
Cantidad de alimento que cabe en una cazuela.
Ver todos →