Chisgorri
Residuos de la pella del cerdo después de asada la manteca. (Améscoa Baja).
Denominaciones
- Euskera
- Gantxigor
Sinónimos y vocablos
Cherripusque.
Otros términos de Carne de pelo
Chingorropil
Torta de chanchigor. (Valle de Roncal).
Chinguar
Chirricopel
Torta que se hace con el residuo al que se ha sacado la grasa. (Roncal).
Chistorra
Embutido fabricado con carne de cerdo, pimentón dulce y ajos, en tripa de cordero. 'Choricitos' y 'Pinchitos', son variantes. Piezas pequeñas con calibre i...
Chistorro
Nombre que dan en Lerga a la porción o 'ración' de longaniza delgada o chistor.
Chivo
Cría de cabra desde que deja de mamar hasta que llega a la edad de procrear.
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