Cocharrar

Clarete Vino procedente de mezcla de uvas tintas y blancas fermentadas parcialmente en presencia de hollejos. Su color es de tinto rebajado y su intensidad varía c... Clarificación Acción y efecto de clarificar. Método tradicional utilizado para dar al vino la nitidez deseada. Se añaden sustancias en la superficie (clara de huevo, san... Clarificación azul Procedimiento para eliminar el hierro del vino por medio del ferrocianuro potásico. Cociembre Fermentación del vino. Colares Vino de escasa producción originario de la zona oeste de Lisboa. Procede de unas uvas (Ramises) pequeñas y de un color negro azulado, que son el fruto de l... Colorado (vino) Variedad de vino, frecuente en la mesa real de Olite, parecido al clarete actual.