Clarificación azul

Claret Denominación genérica de los vinos tintos de Burdeos. Clarete Vino procedente de mezcla de uvas tintas y blancas fermentadas parcialmente en presencia de hollejos. Su color es de tinto rebajado y su intensidad varía c... Clarificación Acción y efecto de clarificar. Método tradicional utilizado para dar al vino la nitidez deseada. Se añaden sustancias en la superficie (clara de huevo, san... Cocharrar Agitar el vino de una tineta al ir a medirlo. (Corella). Cociembre Fermentación del vino. Colares Vino de escasa producción originario de la zona oeste de Lisboa. Procede de unas uvas (Ramises) pequeñas y de un color negro azulado, que son el fruto de l...