Confitura
Fruta u otro producto confitado.
Denominaciones
- Euskera
- Melarki · Goxo · Gozokarri · Gozagaintxa
- Dialecto
- Errexi-meta.
Otros términos de Miel, azúcar, confites, bombones
Cigarrillos
Pequeñas pastas crujientes, que están enrolladas en forma de cigarrillos.
Cocada
Dulce hecho con la médula rallada del coco. Especie de turrón.
Confite
Pasta hecha de azúcar y de algún otro ingrediente en forma de bolillas de varios tamaños. Pequeñas grageas rizadas de colores diversos.
Crocante
Es una pasta de almendras mondadas, tostadas y picadas que se mezcla con azúcar derretido en seco o con agua. A veces puede entrar en su composición nueces...
Cubertura
Chocolate compuesto de azúcar y cacao, y rico en manteca de cacao, que además de mejorar la calidad del chocolate, facilita por su fluidez el bañado de bom...
Dextrosa
Azúcar en polvo o en jarabe denso, utilizado en la elaboración de caramelos para evitar su engranado. Tienen muchas aplicaciones en dulcería.
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