Cordero de cebo precoz

Contrafilete Es el lomo sin solomillo, término francés que se conoce por 'faux filet', situado en el lomo de la canal. No existe este término en la clasificación oficia... Corada Nombre que dan a los pulmones del cerdo, cordero, carnero, etc. (Zona Media, Aóiz, Sanguesa). Cordero Ovino de menos de un año. Con la denominación genérica de cordero se venden además de la carne de cordero propiamente dicho (recental o lechal), la oveja y... Cordero lechal Son canales de hasta 8 Kgr. de peso procedente de animales alimentados fundamentalmente de leche y de una edad inferior a mes y medio. Desde el punto de vi... Cordilla Cordilla Trenza hecha con las tripas de carnero que se suele dar de comer a los gatos.