Ensalada
Hortaliza aderezada con sal, aceite, vinagre y otras cosas.
*Ensalada de frutas*: Mezcla de frutas peladas, cortadas y maceradas en su propio jugo, el de otras frutas, vino o licor.
*Ensalada de marisco*: Compuesta por hortalizas y marisco.
*Ensalada Gourmand*: En Iparralde,; compuesta por foie y otros productos del pato u oca y hortalizas.
*Ensalada Rusa*: Compuesta por patata, zanahoria, remolacha, guisante, etc. cocidos y troceados, con atún, jamón y otras viandas o embutidos que se adereza con salsa mahonesa.
*Ensalada templada*: Habitual en los restaurantes vascos, es aquella en que alguno de sus componentes se sirve tibio.
Denominaciones
- Euskera
- Entsalada · Gatzozpindua
Sinónimos y vocablos
Brecol; Coliflor.
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