Ensaladilla rusa

En dominada Guiso de carne con cominos, que se elaboraba además, con especias y huevos. (Hostal del Príncipe de Viana, Palacio Real de Olite, año 1451). Encebollado Preparación culinaria en la que la cebolla participa como ingrediente importante y característico. Ensaimada 2 Tortas hechas con masa de harina y residuos de manteca frita de cerdo, denominados aquí 'chicharros'. (Cortes de Navarra). Chinchorras de cerdo con masa de... Entremés Manjar o conjunto de manjares que se sirven al comienzo de una comida o cena. El calificativo de 'variados' que normalmente acompaña al entremés, indica qu... Esparragado Guiso hecho con espárragos. Estofado Acción y efecto de estofar. Guiso que consiste en condimentar un manjar, con aceite, ajo, cebolla y especias, poniendo el todo en crudo a cocer en una cazu...