Esmaltado
Cubierto de esmalte. Barniz vítreo que por medio de fusión, se adhiere a la porcelana, loza, metales y otras sustancias, elaboradas. Se ha empleado ampliamente en cocina, para recubrir pucheros etc., y aislar los alimentos del metal, además de facilitar la limpieza de dichos pucheros.
Denominaciones
- Euskera
- Esmaltatu · Esmailatu
- Dialecto
- Lei-bistu · Pikailatu.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Esencia
El ser y naturaleza de las cosas. Lo más fino y acomodado de una cosa. Aceite aromático volátil, muy útil, extraído de algunos vegetales o doríficos. Lo má...
Esencial
Lo substancial, lo principal, lo notable de alguna cosa, como manjar líquido, etc.
Esfoyaza
Reunión de varias personas en una casa para deshojar y enristras las panojas del maíz cosechado.
Esmero
Sumo cuidado y atención diligente en hacer las cosas a la perfección. Cocinar con mimo.
Espantado
Se dice del guiso o plato hecho de prisa, de mala forma, y que, por ello, no tiene sazón. 'Estas alubias están espantadas'. (Pamplona).
Especiado
Cualquier alimento aderezado con especias. Dicese del vino cuyo sabor o aroma recuerda el de algunas especias.
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