Estropear

Estrellar Dícese de la acción de echar huevos cascados a una sopa o salsa. Estremecer Temblor que se produce en la superficie de un líquido antes de romper a hervir. Estricar Pisar la uva en el lagar. (Guirguillano, Tierra Estella). Estrujar Apretar una cosa para sacarle el zumo. Estufar Colocar una pasta de levadura en una estufa o local atemperado para su fermentación y desarrollo. Esturar Requemar los guisos por falta de jugo. Meter en la estufa algún alimento para que seque, fermente o evapore.