Ferrocarrile

Espetxekos Voz vaca para designar bombones en forma de barriletes rellenos de licor. Eusko kutixi Postre a base de cuajada, miel, pulpa de manzana asada, tacos de bizcocho macerados en Armagñac o Izarra, nata batida y nueces garrapiñadas. Farineta Papilla que se hace mezclando a la leche cocida algo de harina. (Aézcoa) En Fustiñana llaman farinetas a unos amasijos de harina y aceite que hacen el día... Filos En repostería las láminas de almendras, pistachos y otros frutos secos. Financiero Tartaleta de hojaldre, con relleno de mazapán. Flan Manjar compuesto de leche, huevos y azúcar, todo cuajado y tostado por todas partes. Se cuece al baño maría. Hay múltiples variantes como de café, manzanas...