Flauta 1

Filos En repostería las láminas de almendras, pistachos y otros frutos secos. Financiero Tartaleta de hojaldre, con relleno de mazapán. Flan Manjar compuesto de leche, huevos y azúcar, todo cuajado y tostado por todas partes. Se cuece al baño maría. Hay múltiples variantes como de café, manzanas... Florentina Cubierta crustada, que se aplica a pastas secas y bizcochos. Adquieren estos el nombre de Bizcochos o Pastas Florentina. Florones Adornos de hojaldre o de pasta quebrada cortados y abrillantados con huevo. Fondo 2 Masa o pasta moldeada que sirve de adorno o zócalo a postres, helados, etc.