Gancho
Varilla metálica doblada en forma de ESE que se utiliza para colgar carnes, embutidos, pescados etc.
Instrumento metálico, que adosado a la pared, se usaba para la elaboración del caramelo alfeñique.
Instrumento que sustituye a las varillas de la batidora para el amasado de bollería u hojaldre.
Instrumento con hoja de metal curva y mango que se emplea para cortar el fruto de la vid. (Zona de Eslava).
Denominaciones
- Euskera
- Gako · Kako · Karamelo kako
Otros términos de Aparat. y mobiliario
Gallo 3
Asador con tres varillas de hierro en donde se ensartaban los trozos de carne. (Izurdiaga). Util de cocina que consiste en un trípode de hierro, una de cuy...
Gambela
Recipiente de madera plana, un poco cóncava, utilizado en confitería para aventar el cacao, almendra, etc., y conseguir su descascarillado.
Gambra
Entramado de tablones que, ligeramente sumergido en el mosto de un 'lago' impide que flote la brisa durante la fermentación del vino. A fin de mantener sum...
Garapiñera
Vasija para congelar los líquido metiéndola ordinariamente en un cubo de corcho mas alto y ancho que ella, y rodeándola de nieve y hielo con sal.
Garbillo
Criba. Especie de zaranda de esparto con que se garbilla el grano.
Garrafa
Vasija ancha y redonda que remata en un cañón o cuello largo y angosto. Las hay de vidrio, cobre, estaño y otros materiales. Vasija cilíndrica de metal pro...
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