Hierba de Santa María

Condimentos y especias

Planta originaria de Asia occidental, con hojas ovaladas, crenadas, de sabor amargo y con un perfume muy particular. Esta hierba se utilizó en otro tiempo para aromatizar cervezas. Sus hojas, muy aromáticas, se han utilizado en ensaladas, para aromatizar guisos y también se emplean en infusión, por su valor como astringente y antiséptica.

Denominaciones

Científico: Chrysanthemun balsamita.

Sinónimos y vocablos

Hierba de San Pedro, Hierba amarga.

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