Hierbabuena
Planta herbácea de la familia de las Labiadas, vivaz y aromática, que es tónica y se usa como condimento. La especie es la 'Mentha Sativa', pero con el nombre de hierbabuena se conocen también otras especies afines que presentan hojas pecioladas, ovales, dentadas y alargadas, con flores en capítulo terminal redondeado, de color rojo vivo a violeta claro.
De ella existen numerosas variedades híbridas entre esta planta y la Mentha Piperita.
A la vera de murallas, caseríos y en ribazos, anuncia la humedad. Menos perfumada que la menta, tiene los mismos usos.
Aliña ensaladas, sopas, cocidos, carnes, verduras y aromatiza el té. Se conserva bien en congelación.
Denominaciones
- Euskera
- Xipar-belar · Menda · Osasun-belarra · Menda beltz; mendapin.
- Científico
- Mentha aquatica (l.)
Sinónimos y vocablos
Menta acuatica, Sándalo de agua, Hierbabuena acuatica.
Otros términos de Condimentos y especias
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