Infiernillo

Hornillo 3 Nombre que en toda Navarra aplican a la hornilla de los hogares. Horno Aparato culinario cerrado, en cuyo interior se asan, calientan o gratinan alimentos. Antiguamente el combustible era la leña, siendo sustituido en la actua... Huso 2 Eje torneado (de hierro o de madera) de las prensas, que permite aplastar con el 'plato' las uvas o las aceitunas. Las casas constructoras anuncian 'prensa... Instrumental Conjunto de instrumentos que emplea el cocinero en especial los que lleva con sigo cuando se desplaza Jeta Espita de la cuba u otra vasija. (Zona de Eslava). Kaingura En la elaboración del txakoli, recipiente donde se recoge el mosto, cuando cae de la prensa.